gulp-watchは、Gulpタスクランナー用のプラグインで、ファイルの変更を監視し、変更があった場合に自動的にタスクを実行する機能を提供します。このプラグインを使用することで、開発者はファイルの変更を手動でトリガーすることなく、効率的に作業を進めることができます。しかし、gulp-watchにはいくつかの代替手段も存在します。以下にいくつかの選択肢を紹介します。

• chokidarは、高性能なファイル監視ライブラリで、Node.js環境でのファイル変更を効率的に監視することができます。chokidarは、ファイルシステムの変更をリアルタイムで検知し、変更があった場合にコールバックを実行します。特に、大規模なプロジェクトや複数のファイルを監視する必要がある場合に、chokidarは非常に便利です。
• gulp-renameは、Gulpタスク内でファイルの名前を変更するためのプラグインです。gulp-watchとは異なり、ファイルの変更を監視する機能はありませんが、ファイルのリネームを簡単に行うことができます。gulp-watchと組み合わせて使用することで、ファイルの変更を監視しつつ、変更後のファイル名を自動的に変更することが可能です。
• node-watchは、Node.js用のシンプルなファイル監視ライブラリです。ファイルやディレクトリの変更を監視し、変更があった場合に指定したコールバックを実行します。node-watchは、軽量で使いやすく、特に小規模なプロジェクトや簡単な監視タスクに適しています。
• watchは、Node.jsでファイル変更を監視するためのシンプルなライブラリです。watchは、ファイルやディレクトリの変更を検知し、変更があった場合に指定した関数を呼び出します。使い方が簡単で、特に小規模なプロジェクトに適しています。

これらのパッケージの比較については、以下のリンクを参照してください: Comparing chokidar vs gulp-rename vs gulp-watch vs node-watch vs watch。